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广州凯莎琳葡萄酒 - 我们的精选
Colle Bereto巴列图酒庄位于意大利基安蒂(Chianti)的拉达市(Radda),距锡耶纳(Siena)30公里、弗洛伦萨(Florence)40公里,正好位于历史上最为古老的古典基安蒂地区的中心地带,以出产品质极高的葡萄酒而著名。 这片农庄包括一座古老但保存极为完好的基安蒂村落。Colle Bereto悠久的历史可以追溯到12世纪早期,当时基安蒂拉达市的一位富有的地主将这座农庄捐赠给了卡提布诺(Coltibuono)的圣瓦伦索教堂(Church of San Lorenzo)。 其葡萄园的西南方朝向为葡萄的完美成熟提供了最为适宜的光照。种植葡萄的山坡是岩石基底,加列斯托(Galestro)与阿尔伯塔(Alberta)土质。各方面得天独厚的条件加上宜人的气候与理想的海拔高度是出产高品质产品的主要因素。
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阿尔卑斯山流出的清泉浸透了这里的泥土,亚德里亚海吹来的季风在这里回旋,炽热的阳光和充沛的雨水,使这里的葡萄园分外茂盛和繁荣,山上的坡地山下的丘陵流淌出不尽的甘甜。 意大利北部弗留利省是葡萄酒的天堂,一个有着悠久历史农场就座落在这里,它的名字叫 马苏·德·利威。引导和驱策马苏·德·利威一步步走向辉煌的是法博里西奥和马可兄弟。法博里西奥和马可兄弟从小就生活在这片漫无边际的葡萄园中。湿润的泥土赋予他们灵感,苛刻的传统工艺使他们笃实,科学的技术使他们细致,再加上 天马行空般的奇思妙想和各种新奇探索,使他们在各种比赛中屡屡夺魁。他们是从他们的父亲手中接过这片农场的。 幼年的好奇,青年的激情,中年的成熟,都源自于这个家族,这个姓氏的荣誉,这也是他们执着继承中的核心和动力。在不断的创新和承递的基础上,他们注意分享业内不同的经验,不论是成功或者失败信息。他们对关注新酒的热情和渴望从未减低,并冀以自己更多的希望,努力前行。
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今天,提起卡文(Tramin)这个名字就让人不得不想起Aromatic Traminer红酒或Gewurztraminer红酒。史料证明,早在中世纪这里就已经是著名的葡萄种植与红酒产地:Retii人(与公元前一世纪定 居于这一地区)熟悉红酒酿造工艺,而罗马人可能也借鉴了他们的酿酒经验(据说罗马人从Retti人那里学到了使用木桶的技巧)。广阔的阿托阿迪地带 (Alto Adige),包括卡文、杰尼亚(Egna)、蒙塔格纳(Montagna)与奥拉(Ora)等几个小镇,拥有古老而得天独厚的优势,为种植高品质葡萄提 供理想的条件。人类工业与宜人环境等因素的成功地综合到一起创造了这样的条件,例如拥有多种土壤类型、阳光充足的山坡、独特的小气候地带以及从250米到 700米的海拔等。这些因素让卡文成为和谐美景之地,而葡萄园则是这片迷人风光中不可或缺的一道风景。
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Villa Giada基达酒庄以其两个世纪以来精心打理的葡萄园而自豪。从1993年起,Faccio家族这群热爱葡萄酒的人们,就已经开始了葡萄酒的工艺研发,将现代技术与传统工艺相互结合来酿制能最完美地传达本地风土特色的葡萄酒。 “我坚信,在我生活的自然与环境中,至善、至纯、至真的哲理让我永远都遵循环保型农业的标准,也就是今天人们所说的“生态”。这里的绿地仍然处于自然状态,没有种植任何非传统的产品。” Azienda Agricola Villa Giada酒庄位于皮埃蒙特(Piedmont)产酒区的中心地带,阿斯蒂山(Asti)到阿尔巴山(Alba)的途中,毗邻皮埃蒙特两大酿酒区蒙,费拉托(Monferrato)与朗格(Langhe)。 这座酒庄中超过25公顷的葡萄园均为家族拥有,连绵不断地环绕三座古老的农庄,几座农庄之间只有一箭之遥。
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德国以Riesling葡萄酒而闻名世界,毫无疑问Riesling 是世界上最为古老的葡萄品种之一。而更令人赞叹不已的是这种葡萄能酿造出多种酒精含量高低不一的葡萄酒,酒精含量有些低至7%。这种葡萄的果味以及酸度永远给人一种均匀、平衡的口感!Riesling葡萄酒适合在酿造早期饮用,然而与生俱来的果酸口感以及不同的芬芳气息让她就也同样适合陈年存放。最好的Riesling 产区在Rhine与Mosel一带,延伸至Baden南部。
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世界各地出产多种气泡葡萄酒,然而”香槟”一词只保留给源自法国Champagne 地区并且严格按照香槟酒行业委员会(Comité Interprofessionel du Vin de Champagne)的规定酿造而成的气泡葡萄酒。一般来说,酿造这种葡萄酒所用的葡萄必须是沙多丽( Chardonnay),或者深色皮的“红酒葡萄”黑皮诺Pinot Noir 或Pinot Meunier。而在今天,提起香槟,人们便会联想到无比的奢华、节日欢宴以及各种庆祝仪式。
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